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Platos Emblemáticos de la Gastronomía Boliviana. La gastronomía de Bolivia se caracteriza por tener influencias indígenas, árabe, africana y europea, aunque también tiene una fuerte influencia de la cocina Argentina.
Sus variados platos resaltan por tener una mezcla de aromas, especies, colores y sabores que evoca el origen de su tradición.
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La gastronomía boliviana muda de una región a otra, y esto se debe a que sus zonas geográficas tiene raíces culturales diferentes, teniendo como base la civilización Tiahuanaco asentados alrededor del lago Titicaca
Te gustaría conocer los platos más representativos de la gastronomía Boliviana, aquí te presentamos nuestro top 8.
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1.- Silpancho
Es la comida más representativa del departamento de Cochabamba, es un plato imperdible si decides visitar Bolivia,
Es un filete de carne empanado casi del tamaño del plato, se acompaña con arroz blanco, ensalada de tomate, cebolla morada y aji, papas cocidas y luego fritas, además de un huevo frito.
2.- Sandwich de Chola
El sandwich de chola es un plato muy característico de la región de La Paz, es una especie de comida callejera que se originó en Bolívia, consiste en un pan, relleno de carne de cerdo, ensalada, lonjas de jamón y una salsa a base de ají amarillo.
3.- Pique Macho
Considerada la comida más deliciosa de Bolivia, el pique Macho es muy típico de la región de Cochabamba.
Es un trozo de carne de vaca, papas fritas, tomate, huevo hervido, rodajas de cebolla y pimientos locotos.
Dependiendo del gusto del consumidor, se le puede agregar Ketchup o mayonesa, y salchicha.
4.- Empanadas salteñas
Es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de Bolivia. Las empanadas salteñas son preparadas como merienda y no como plato principal.
En toda sudamérica se pueden encontrar diversas versiones de estas empanadas, y están consideradas como una de las mejores empanadas del mundo,
Con una preparación bastante compleja, las salteñas vienes rellenas de carne en trozos, huevo y algunos vegetales. Se cocinan al horno y deben quedar bastante jugosas.
5.- Sonso de Yuca
Típico de la región de Santa Cruz, el sonso de yuca, como su nombre lo indica, está hecho sobre una base de puré de yuca y queso, que puede ser preparado de distintas maneras, se puede comer asado, horneado o frito.
6.- Majadito
Desde la época de la conquista el majadito es considerado como un plato típicamente boliviano, lo puedes encontrar en dos versiones, una es el majadito tostado y el otro es el majadito batido.
Se trata de un plato de arroz con carne deshidratada, huevo y plátanos fritos, el majadito también puede ser preparado con pollo o cerdo, pero lo común es el preparado con carne de res.
7.- Cuñapé
Hablar de la hora del té sin cuñapé es un verdadero pecado, el nombre de cuñapé proviene del guaraní y significa mujer chata, es un panecillo a base de queso y almidón de yuca. Es el favorito de los bolivianos.
8.- Mocochinchi
Después de conocer tanta comida deliciosa es natural que queramos una bebida refrescante, el mocochinchi es la mejor opción, su preparación es bastante sencilla, se realiza a partir del almíbar que produce la cocción del durazno junto a la canela y clavos de olor.
Sin duda que la gastronomía de Bolivia es variada y enamora a quién la prueba, seguro se convertirá en una de tus favoritas.
Si te interesaste en algunos de estos platos y quieres intentar hacerlo, te dejo el blog de una Boliviana que cocina delicioso y te da el paso a paso con detalle.
